Gorditas de nata con Claras de Huevo San Juan

BUENAS NOCHES

10 personas
30 minutos
  • 500 gHarina
  • 150 gNata fresca
  • 150 mlLeche
  • 300 gAzúcar
  • 30 gClaras de Huevo San Juan
  • 30 mlExtracto de vainilla
  • 15 gPolvo para hornear
  • 150 gHarina para palotear
  • Nata fresca y mermelada de frutos rojos para acompañar
  1. 1.- Mezclar la nata suavemente con el azúcar a incorporar con pala en batidora o en un bol a mano.
  2. 2.- Agregar la clara, la vainilla y la leche poco a poco hasta tener una consistencia manejable; por último incorporar la harina hasta que se vuelva homogénea sin batir mucho.
  3. 4.- Formar pequeñas gorditas con la ayuda del rodillo y la harina para extender.
  4. 5.- Colocar las gorditas en el comal para que se cuezan por ambos lados u hornearlas también a 170º C durante 1o minutos aproximadamente.